"Pour la Saint-Martin, tue le porc et go�te ton vin."
(dicton angevin)
Autrefois, les Tourangeaux ��martinaient��, c’est-�-dire go�taient le vin nouveau le 11 novembre.
Une c�l�bre l�gende angevine �raconte que c’est la gourmandise de son �ne qui aurait� r�v�l� les� bienfaits� de� la� taille� basse� et� courte� des ceps de vigne. En effet l’animal s’�tant �chapp�, se mit � brouter une vigne. Mais les raisins que donnait cette vigne bless�e� surpassaient� de� beaucoup� les� autres.� � Et� v’l� c’ment� que� la� taille� deu� la� veugne� a� fut� t’appri� aux hoummes d’boune volont� p�’ un �ne �.
La veille de la f�te du saint �v�que, on distribuait pieusement, dans certaines villes, des brocs de vin aux moines et au pauvres gens. Mais ces distributions caus�rent de grands exc�s, les �glises m�me en �taient le th��tre.
Le concile d’Auxerre au VIe si�cle condamna ces conduites impies. On d�fendit les distributions et on ordonna les je�nes aux vigiles de saint Martin.
