Seigneur de la Maison de Montfort

Dans cette rose, un chevalier sur son cheval blanc porte son écu « de gueules au lion d’argent à la queue fourchue ». Il tient une bannière « d’argent emmanché de gueules à dextre ».

Rien ne le distingue du chevalier représenté dans la rose voisine, ce sont deux chevaliers de la maison de Montfort, Simon et son fils Amaury.

Nous suivrons le chanoine Bulteau et tous les auteurs qui ont vu dans ce personnage Amaury, comte de Montfort, qui succéda à son père en 1218 dans la croisade contre les Albigeois, mais ne réussit pas à sauvegarder les biens de son père et échoua devant Toulouse, malgré la présence à ses côtés du Prince Louis qui était venu lui prêter main forte.