7 - Le théologien
Les contemporains de Fulbert affirmaient qu’il surpassait tout le monde dans la connaissance des sciences profanes mais aussi des sciences religieuses.
Il fut également un ardent défenseur de l’orthodoxie et s’attacha plus précisément au mystère de la sainte Trinité, et aux sacrements du Baptême et de l’Eucharistie.
Fulbert est représenté un livre à la main. Une ancre de marine, posée à ses pieds, signifie qu’il étudie les « sciences religieuses » ou la théologie.
En effet, l’ancre, symbole de stabilité et de sécurité, devint avec saint Paul (He 6, 18-20) le signe de l’Espérance chrétienne. Pour les premiers chrétiens, alors persécutés, représenter une ancre dans l’iconographie permettait d'évoquer la croix du Christ.